乳品科学教育部重点实验室（Key Laboratory of Dairy Science，Ministry of Education，Northeast Agricultural University）2003年获得国家教育部批准建设，由东北农业大学和黑龙江省教育厅共同投资3500万元建设，于2006年4月通过教育部组织的专家验收，并正式挂牌运行，成为我国目前唯一以乳品科学为研究方向的教育部重点实验室。实验室于2016年9月顺利通过国家教育部组织的专家验收。实验室目前共设有四个研究方向：乳品化学与工艺、乳成分功能与营养、乳品安全与品质、乳品微生物与生物技术。同时拥有一个中试车间，致力为乳品工业界持续提供专业、优质及可信赖的服务，并能在相当程度上促进乳品行业整体水平的提高。

目前，乳品科学教育部重点实验室共有研究人员53人，实验室管理人员6名，乳业工程师1名。固定人员中博士生导师23人，硕士生导师36人，博士学位拥有者43人，教育部长江学者特聘教授1名，“万人计划”专家1名，固定研究人员平均年龄42周岁，是一支锐意进取、业务精良、老中青结合合理的梯队科研队伍。

实验室拥有流式细胞仪、高效液相色谱仪、流变仪、气相色谱串联质谱联用仪、离子色谱仪、均质机、荧光定量PCR、蛋白纯化仪等先进仪器设备600余台套，总价值3500余万元。乳品科学教育部重点实验室的中试车间约1150m²，装备了无菌罐装、巴氏杀菌、超高温杀菌、奶油分离机、摔油机、升膜蒸发系统、喷粉干燥、天然奶酪设备、发酵罐、结晶缸、配料系统、CIP等，以及配备了冷库（低温与深冷）、发酵室、空气压缩、电锅炉，可以进行巴氏奶、超高温奶、酸奶和酸乳饮料、冰淇淋、奶粉、奶酪、奶油等的实验性生产和示范教学。

近三年，乳品科学教育部重点实验室共承担和完成29项各级科研课题，其中国家自然基金18项，发表SCI论文152篇，出版专著9部，申请国家发明专利39项，转让科技成果6项，获得各种奖励8项。乳品科学教育部重点实验室坚持开放办学，不断推进国际交流与合作，国际影响力和竞争力显著提升。目前，实验室已与美国、英国、以色列、法国等国家和地区的多所大学和研究机构建立了交流合作关系。

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