报告题目:Vegetable oil based emulsion delivery systems for bioactive food components

报告人：肖航教授

报告时间：2021年6月30日（星期三）下午2：30

报告地点：图书馆二楼227报告厅

欢迎广大师生参加！

乳品科学教育部重点实验室

2021年6月24日

报告人简介：

肖航博士，美国麻省大学（阿莫斯特）教授、博士生导师。曾先后在威斯康辛大学（麦迪逊）做博士研究、在罗格斯大学做博士后研究。研究领域聚焦在疾病饮食预防、食品营养与健康。目前主要研究方向：膳食生物活性化合物的功效研究；不同生物活性成分之间的交互影响研究；采用纳米技术改善食品生物活性成分的生物利用度；探究食物成分与肠道微生物的交互作用及其对健康的促进作用。在国际一流期刊发表研究论文280多篇。是全球高被引科学家，担任多个食品领域国际一流期刊副主编及编委。获得多项荣誉和奖项，包括美国食品技术协会(IFT)会士（Fellow）;美国化学学会农业食品化学学部会士（Fellow）；美国食品技术协会(IFT) Babcock-Hart杰出科学家奖，以及Samuel Cote Prescott杰出青年科学家奖；美国营养学会Mary Swartz Rose杰出青年科学家奖；国际生命科学学会（ILSI）北美未来科学领袖奖；美国食品技术协会(IFT)食品化学杰出服务奖。